Weissbrot
Sylvio
| Zutat | Gewicht in g |
|---|---|
| Weizenmehl 550 | 900 |
| Sauerteig | 90 |
| Backmittel | 20 |
| Salz | 20 |
| Hefe | 30 |
| Wasser | 510 |
Stück = 650
4x7
10 Minuten Ballengare
230-240 °C
kräftig dampfen
30-35 Minuten
10 Minuten Ballengare
230-240 °C
kräftig dampfen
30-35 Minuten
